您现在的位置:主页 > 中国园林 > 正文内容

炒牛肉无法杀死炭疽杆菌!110℃高压蒸汽加热60分钟才可消灭

发布日期:2022-02-06 16:05   来源:未知   阅读:
 

  更多>>,近日内蒙古通辽、吉林双辽先后发生疑似牛炭疽疫情。目前疫情均已得到有效控制。通辽食药监部门连日排查后表示,没有发现疫区动物产品流入市场。 疾控专家介绍,炭疽杆菌对于高温有一定耐受性,一般需要110℃高压蒸汽加热60 分钟才能杀死。因此,除了卤牛肉、牛肉汤...

  近日内蒙古通辽、吉林双辽先后发生疑似牛炭疽疫情。目前疫情均已得到有效控制。通辽食药监部门连日排查后表示,没有发现疫区动物产品流入市场。

  疾控专家介绍,炭疽杆菌对于高温有一定耐受性,一般需要110℃高压蒸汽加热60 分钟才能杀死。因此,除了卤牛肉、牛肉汤等时间较长的制作方法可以杀死外,一般的炒牛肉则无法杀死炭疽杆菌。

  不过,只要是经过动物防疫检疫的牛肉就是安全的。因此,通过正规渠道购买的牛肉,是不会传染炭疽的,可放心食用,无需恐慌。(保健时报记者 楚超整理)